Con la llegada de las altas temperaturas, los comerciantes de raspados, aguas frescas y nieves comienzan a ver un incremento en sus ventas que puede alcanzar hasta un 60 por ciento en los días más calurosos.

Rosa María Balandrán, quien tiene 10 años vendiendo raspados, aseguró que aunque el aumento es gradual, cuando el calor se intensifica puede alcanzar ventas de entre 500 y 600 pesos en un solo día.

“Ahí va poco a poco, no mucho, pero cuando sí hace calor nos va mejor”, explicó.

Su jornada inicia a las 12 del día y, cuando la temperatura es elevada, puede extenderse hasta las 8 o 9 de la noche.

Los sabores más solicitados son tamarindo, fresa y mango, aunque recomienda el raspado de tamarindo con limón “porque es más fresco”. Los precios van desde los 35 hasta los 60 pesos, dependiendo del tamaño y preparación.

Por su parte, Luis Ángel Llanos, con dos años dedicándose a la venta de agua de coco y bebidas, señaló que durante esta temporada sus ventas incrementan entre 40 y 60 por ciento.

“En un buen día podemos vender hasta dos ‘petroleros’ de 20 litros cada uno”, comentó.

El litro de agua natural se ofrece en 40 pesos, mientras que las versiones preparadas van de los 60 a los 80 pesos.

Indicó que el agua de coco natural es la más buscada, principalmente por personas mayores que la consumen por sus propiedades y beneficios.

En el caso de las nieves, Miguel Barragán explicó que los fines de semana son los días más fuertes, especialmente viernes, sábado y domingo, cuando el flujo de clientes es constante.

Los sabores más vendidos son galleta, nuez, fresa y piñón en nieves de crema, mientras que en las de agua destacan guanábana, limón, mango y sapote. El barquillo es la presentación preferida por los clientes durante el calor.

Aunque no todos los días son iguales, coinciden en que las altas temperaturas reactivan el consumo y representan una oportunidad importante para mejorar sus ingresos.