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Emiten recomendaciones para el consumo de productos del mar durante Cuaresma

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Foto: Cortesía

El secretario de salud Gabriel Cortés Alcalá, informó que a través de la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios y en coordinación con las ocho Jurisdicciones Sanitarias se puso en marcha un operativo en los 46 municipios del estado con el objetivo de proteger a la población de riesgos sanitarios.

Las recomendaciones son: 1.Revisa que el pescado esté fresco, ojos y piel brillantes, escamas bien adheridas y que no tenga mal olor. 2.Cuando compres ostiones, mejillones o almejas, escoge sólo aquellos que tengan la concha bien cerrada. 3.No compres productos del mar que estén expuestos a temperatura ambiente, verifica que esté refrigerado o en una cama de hielo limpio. 4.Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permiten que se desarrollen microorganismos. 5.No debes descongelar y volver a congelar los productos del mar. 6.Utiliza diferentes utensilios para el manejo de alimentos crudos y cocidos. 7.Usa agua potable. 8.Mantén el área de preparación de alimentos limpia y desinfectada.

El año pasado se registraron 632 visitas a almacenes y sitios para corroborar el manejo adecuado de productos del mar, derivado de estas vistas se obtuvieron 409 muestras de las cuales ninguna salió negativa. Cortés Alcalá exhortó a los y las guanajuatenses a mantenerse alerta con el consumo de estos alimentos.

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